Бытовые приборы, Домашние дела
Обзор аэрофритюрницы Philips HD9220. Готовим картофель фри
Сегодня в статье предлагаю вашему вниманию небольшой обзор аэрофритюрницы Philips HD9220, а также первый опыт готовки картофеля фри с помощью этого прибора. Аэрофритюрница (её ещё называют аэрогрилем в фирменном написании Airfryer) готовит блюда потоком горячего воздуха, поэтому масла для хрустящей корочки нужно намного меньше, чем при жарке во фритюре.
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модель | Philips Viva Collection Airfryer HD9220 |
| Мощность | около 1400 Вт (в зависимости от рынка и версии модели) |
| Объём корзины | около 0,8 кг продуктов |
| Температура | регулируется, максимум около 200 °C |
| Таймер | до 30 минут с автоматическим отключением и звуковым сигналом |
| Съёмные детали | корзина и ёмкость с антипригарным покрытием, можно мыть в посудомоечной машине |
Как это работает
Внутри корпуса находится нагревательный элемент и мощный вентилятор. Горячий воздух циркулирует вокруг продуктов в корзине, равномерно их прогревая и образуя хрустящую корочку. Корзина вынимается вместе с ёмкостью, поэтому во время приготовления продукты удобно встряхнуть, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Картофель фри: пошаговый рецепт
- Выберите картофель плотных сортов, лучше с высоким содержанием крахмала (подходят сорта, которые не развариваются). Нарежьте брусочками примерно одинаковой толщины 8–10 мм.
- Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 20–30 минут, чтобы убрать лишний крахмал. Затем тщательно просушите бумажным полотенцем: влажный картофель получится вялым.
- Смешайте картофель с одной-двумя чайными ложками растительного масла и добавьте соль и специи. Масла нужно совсем немного.
- Разогрейте аэрофритюрницу несколько минут, если это предусмотрено режимом, и выложите картофель в корзину. Не заполняйте корзину выше половины-двух третей: воздух должен свободно циркулировать.
- Готовьте при температуре около 180–200 °C в течение 15–25 минут, встряхивая корзину один-два раза. Время зависит от толщины брусочков и количества картофеля, ориентируйтесь на рецептурную книгу производителя.
Для замороженного картофеля фри время обычно короче, а масло добавлять не нужно: в таких продуктах оно уже содержится.
Впечатления
- Картофель получается румяным и хрустящим снаружи и мягким внутри, но по вкусу заметно отличается от фритюра: он суше и менее жирный.
- Запаха жареного масла почти нет, а вытяжка не требуется, но во время работы слышен шум вентилятора.
- Помимо картофеля, в аэрофритюрнице можно готовить куриные крылышки, наггетсы, овощи, рыбу и даже выпечку небольшого размера.
- Корзина небольшая. На семью из трёх-четырёх человек придётся готовить в два захода.
- Прибор занимает место на столе, сопоставимое с мультиваркой, поэтому лучше сразу выделить ему постоянное место.
Уход
После работы подождите, пока прибор остынет, и снимите корзину и ёмкость. Моются они тёплой водой с мягким моющим средством или в посудомоечной машине. Нагревательный элемент и корпус протирайте влажной тканью, не погружая прибор в воду. Не используйте жёсткие губки и абразивы: можно повредить антипригарное покрытие.
Кому подойдёт
Если вы хотите есть жареное с минимумом масла, а готовить умеете в основном на сковороде и в духовке, аэрофритюрница станет полезным приобретением. Тем, кому нужны большие порции или идеальный вкус фритюрной картошки, возможно, придётся выбирать другое решение. Сравнивая такие приборы, стоит учитывать объём корзины, мощность и удобство мытья.